Any(ry)ż, czyli...

Ryż z anyżem i cynamonem, Dodaje charakteru każdej "ryżowej" potrawie.
Natknąłem się na ten przepis u G. Ramsay'a (Szef kuchni po godzinach). Uwielbiam go... Gordona zresztą też.

Składniki:

• Ryż (najlepiej Basmati lub Jaśminowy): 250 g;
• Cynamon: 2 laski;
• Anyż: 3 gwiazdki;
• Cebule: 2szt. - opcjonalnie;
• Skórka pomarańczy (z 1 sztuki) - opcjonalnie;
• Sól : 1 łyżeczka;
• Gorąca woda lub bulion: 500 ml;
• Masło: 2 łyżki;

Przygotowanie:

• Cebule (jeżeli jest) zeszklić (bez koloru) na maśle, na małym ogniu. Jeżeli nie używamy cebuli - po prostu rozgrzać masło;
• Dodać ryż, cynamon, anyż, skórkę. Zwiększyć ogień i cały czas mieszając smażyć 1-2 minuty;
• Dolać wodę (bulion) - Uwaga: Będzie skwierczeć. Dobrze wymieszać;
• Przykryć, włożyć do piekarnika;
• Piec 15-20 minut.